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ジントニック
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wo6.document.write("ジントニック Gin&Tonic");
wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 世界でもっとも飲まれているカクテル、それがジントニックです。日本でも「とりあえず、ジントニック。」と言うくらい気軽に、老若男女問わずにオーダーされます。簡単、早い、旨い、と3拍子揃ったこのカクテル、気兼ねなく乾杯用に注文される方が多いようです。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 実際、だれでも簡単に作ることが出来ます。タンブラーに氷を入れて、ジン、トニックウォーターと注ぎ、軽くかき混ぜ、ライムかレモンを飾れば出来上がりで す。ですが、これはご家庭や大人数を収容できる店でのお話し。当館のようにこじんまりと営業しているバーでは、様々な工夫を凝らしたジントニックをお楽し みいただきます。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 「単純なものほど難しい」、よく耳にする言葉です。ジントニックや水割りなどはまさにその極致と言えます。よくオー ダーされるものだからこそ、バーテンダーにとって悩みの尽きないカクテルなのです。お客様によってジントニックをオーダーするタイミングは様々です。食 前、食後、軽く飲んだ後、かなり飲んだ後。もちろんアルコールですから、強い方、弱い方もいらっしゃいます。季節によっても、求める味わいは変わってきます。バーテンダーは、これらの多様なニーズにお応えしていかなければなりません。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" ジントニックのレシピは、状況に応じて多彩に変化していくものですが、館長の考える最もバランスのとれた処方を紹介いたします。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" グラスは大きめのタンブラーで、口の薄すぎないものを使用します。香りを溜める余白を残すためと、甘味と苦味を抑え、さわやかな風味を感じやすくするためです。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 氷はおおよそ3個、互い違いにピタっと重なるように組みます。氷が動いて飲むたびに中味が攪拌されるのを防ぐためです。また、氷をいくつか組み合わせることによって、炭酸の逃げ道が出来、泡が長持ちするようにするためでもあります。氷をグラスの口からはみ出るほど入れてしまうと、鼻に当たって飲みづらいですから、グラスの九分目ほどまで入れます。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" ジンは冷凍庫に入っているゴードン47度を使用します。氷にゆっくり当てながら注ぎ、氷を引き締め、氷にジンの香りが付着するようにします。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" グラスの下に落ちたジンの香りを上げるためにソーダを氷とグラスの隙間からほんの少したらし、香りが十分に上がってきたところで、トニックウォーターを氷に当てないようにゆっくり細く注ぎます。勢い良く注ぐと、せっかく上げた香りが下に落ちてしまいます。全体の液量がグラスの7分目程までにします。香りを溜める部分を作るためです。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" ライムをグラスの上で絞ります。果汁は液体に落ちるように、ピールは氷に付着したジンに降り注ぐように気をつけて絞ります。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 底に、混ざりきらないジンが若干残っていますので、一回だけ氷全体を上下させます。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 出来上がりです。どうぞ召し上がれ。"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" 実際はもっともっと考える部分があるのですが、書ききれませんのでかなり簡潔にしました。自称「世界最高のジントニック」お試しあれ!"); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" "); wo6.document.write(" |